2012年 10月 29日
スイートチリソース |
TBSの番組、マツコの知らない世界(調味料の世界の回)で「塩味、甘味、うまみ、酸味、辛味」を網羅した、究極の調味料として紹介されていたスイートチリソース。
個人的には、もうちょっと甘さがおさえられている方が好みな気もするけど、おいしいソースであることは確か。その理由は、五味のバランスがとれているからということに、ほほぅ! と納得。
スイートチリソースは複雑な味の割に、材料はシンプルなもの(塩・砂糖・酢・ニンニク・唐辛子)でできているようなので、自分好みに作ってみるのもいいかも。
さつま揚げ(&生野菜)にかけて食べるのが好きだったりしますが、鶏・魚のから揚げや生春巻きなんかにあわせるのもおいしいんだよねー。
ウチでは、メープラナム製(番組で紹介されたものと同)を使っております。
個人的には、もうちょっと甘さがおさえられている方が好みな気もするけど、おいしいソースであることは確か。その理由は、五味のバランスがとれているからということに、ほほぅ! と納得。
スイートチリソースは複雑な味の割に、材料はシンプルなもの(塩・砂糖・酢・ニンニク・唐辛子)でできているようなので、自分好みに作ってみるのもいいかも。
さつま揚げ(&生野菜)にかけて食べるのが好きだったりしますが、鶏・魚のから揚げや生春巻きなんかにあわせるのもおいしいんだよねー。
by SafetyIsland
| 2012-10-29 23:38
| ゴハン