ビスケットケーキ

昨日のビスケット（ポルトマリア）を使って、懐かしのおやつを作ってみました。

子ども向けのお菓子のレシピ本に載っていて、小学生のころに作ったと記憶。
作り方はすごくかんたんで、ミルクにさっとひたしたビスケットに生クリームを塗って重ねていき、冷蔵庫で冷やす、というもの。
黒柳徹子さんがテレビ番組で紹介したものがわりと有名!?　で、検索するとけっこう作ってる方がいますよね。

今回は生クリームではなく、クリームチーズにハチミツとレモン汁、刻んだオレンジピールを混ぜてビスケットにはさんでおります。
チーズクリームも悪くないけど…やっぱり生クリーム！　がいいかも。